Bebidas ancestrales de Costa Rica es un nuevo libro que nos descubrirá un mundo de ‘aguas sabrosas’ que son parte de nuestra idiosincrasia y no sabemos por qué.
El próximo miércoles 6 de diciembre, a las 6 pm, mediante conexión de Zoom y de redes sociales, usted podrá conocer los alcances de este libro didáctico, que pretende informar a Costa Rica que sus creatividades con el agua, las frutas, los cereales, los tallos y hasta las raíces son impresionantes.
La gran variedad de bebidas, desde la época prehispánica, pasando por la colonia y hasta el sincretismo gastronómico de los tiempos republicanos, se encuentran en este esfuerzo inicial por reunir una buena parte de lo que conocemos sobre lo que tomamos con mucho placer.
No es posible describir aquí todo lo que dice el libro y los propósito que encierra, pero los autores, Andrés Barquero Rodríguez y Geovanny Debrús Jiménez, explican que se trata primero de un acercamiento y luego de un libro didáctico, de consulta.
“Este libro es producto de una exhaustiva revisión de fuentes, pero ante todo del conocimiento que nos fue transmitido en varias giras indígenas; todo se debe a ellos, los conocedores del legado“, explicó Barquero Rodríguez.
Usted puede comprarlo en preventa por un precio de ¢9.500 con envío incluido por Correos de Costa Rica. Haga clic en este enlace para comprarlo vía WhatsApp ► https://wa.link/3ya0k5 o al tel. 8527-2814.
“Nuestro conocimiento se alimentó de las abuelas y de los abuelos, y de las mamás, pero cuando nos encontramos con los procesos que perduraron con el tiempo, entendimos que era menos importante la receta, el procedimiento, sino lo que hizo patrimonial e importante a cada bebida, es decir, reseñamos desde los rituales ancestrales hasta las actividades sociales que incluso hoy nos conforman como país pero, incluso más, como una cultura que trasciende fronteras”, subrayó Debrús Jiménez.
Ambos autores insisten que este trabajo es un intento inicial, pero que vendrán muchos más en la investigación gastronómica y social que acompaña acompaña a algo tan común, pero tan interesante y cultural, como tomarse un trago de alguna bebida en particular.
“Los autores señalan que este libro es una primera aproximación al tema y que seguirán desarrollando su investigación, lo que marca una ruta en la que habrá que seguirlos muy de cerca”, destaca Marjorie Ross en el prólogo del libro.
Este maravilloso trabajo es posible gracias a la beca de Salvamento Literario que administra el Colegio de Costa Rica del Ministerio de Cultura y Juventud.