La Región* | Costa Rica vuelve a obtener un lugar de privilegio en el mapa mundial del cacao fino.  En Roma, Italia, la organización del concurso internacional “Cacao of Excellence 2025” acaba de anunciar a los 50 mejores cacaos del planeta de esta edición y uno de ellos es producido por la Hacienda Dos Lagunas, ubicada en Siquirres, Limón.

El lote de esta finca fue seleccionado para representar al país a nivel mundial, junto a otras cuatro muestras provenientes de otras regiones cacaoteras del país. En 2023, dicha distinción se vino para la Zona Norte, a Chocolatera del Volcán, en Upala.

En esta etapa participaron 191 muestras de cacao de 45 países, todas sometidas a rigurosas evaluaciones físicas y sensoriales, bajo protocolos estandarizados y con un proceso de cata a ciegas para garantizar imparcialidad.

Pero, este reconocimiento no termina aquí.  El cacao de Hacienda Dos Lagunas avanzará a la siguiente fase en diciembre próximo, cuando será transformado en chocolate oscuro y evaluado también a ciegas por un panel internacional de expertos en cacao y chocolate.

A partir de este proceso se definen los Premios Cacao of Excellence de Oro, Plata y Bronce, los cuales serán anunciados el 20 de febrero de 2026.

“Este reconocimiento no solo enaltece el esfuerzo de las familias productoras, sino que también valida el potencial de nuestras regiones cacaoteras”, expresó el viceministro de Agricultura y Ganadería, Fernando Vargas.

Hacienda Dos Lagunas está ubicada en la región del Caribe. Según los jueces del Comité Técnico Nacional del Concurso Cacao de Excelencia, que seleccionaron las muestras nacionales que participaron en el “Cacao of Excellence 2025”, el grano de esta finca muestra alta complejidad sensorial, elegante, sedosa, cremosa y bien equilibrada.

Destaca por intensas notas florales que evocan las rosas, combinadas con acidez de frutas rojas y oscuras, donde sobresalen la ciruela, cereza, uva negra y pasa.  

Este tipo de distinciones ofrece a los agricultores visibilidad internacional, acceso a nuevos mercados y la posibilidad de establecer vínculos con fabricantes y compradores que valoran la excelencia del cacao de origen.

De acuerdo con la Organización Internacional de Cacao (ICCO), el cacao de Costa Rica se clasifica como cacao 100% fino para la exportación.

*En alianza informativa.