Mediante un comunicado, el Ministerio de Salud informó hoy que no todos los negocios que producen o venden alimentos necesitan un tecnólogo de alimentos, “como algunas personas o empresas intentan hacer creer para sacar ventaja”.
De acuerdo con Salud, los tecnólogos de alimentos son profesionales especializados en la producción segura de alimentos en fábricas grandes o industrias que distribuyen sus productos a muchos lugares.
“Su función es garantizar que los alimentos se preparen de forma limpia, segura y con buena calidad para evitar que las personas se enfermen”, explican.
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En el comunicado, el ministerio presentó este cuadro para dar un ejemplo:
| Si necesitan | No necesitan |
| Fábricas o industrias grandes: Que produzcan alimentos para distribuir en varias tiendas. Panaderías pequeñas de barrio: Que vendan a muchas tiendas al por mayor. | Personas que cocinan en casa para vender: No están obligadas a contar con un tecnólogo en alimentos, según la normativa actual. Panaderías pequeñas de barrio: Que venden directamente al consumidor. |
“El Ministerio de Salud recuerda que, según la Ley 8220, solo las empresas grandes deben incluir a este profesional en su equipo. No permita que le cobren o exijan algo que no corresponde”, agrega la información.
Si detecta abusos o cobros indebidos, denúncielo en las áreas rectoras de salud o escriba a: denuncias.minsa@misalud.go.cr