Mediante un comunicado, el Ministerio de Salud informó hoy que no todos los negocios que producen o venden alimentos necesitan un tecnólogo de alimentos, “como algunas personas o empresas intentan hacer creer para sacar ventaja”.

De acuerdo con Salud, los tecnólogos de alimentos son profesionales especializados en la producción segura de alimentos en fábricas grandes o industrias que distribuyen sus productos a muchos lugares.

“Su función es garantizar que los alimentos se preparen de forma limpia, segura y con buena calidad para evitar que las personas se enfermen”, explican.

En el comunicado, el ministerio presentó este cuadro para dar un ejemplo:

Si necesitan	No necesitan
Fábricas o industrias grandes: Que produzcan alimentos para distribuir en varias tiendas. Panaderías pequeñas de barrio: Que vendan a muchas tiendas al por mayor.	Personas que cocinan en casa para vender: No están obligadas a contar con un tecnólogo en alimentos, según la normativa actual. Panaderías pequeñas de barrio: Que venden directamente al consumidor.

“El Ministerio de Salud recuerda que, según la Ley 8220, solo las empresas grandes deben incluir a este profesional en su equipo. No permita que le cobren o exijan algo que no corresponde”, agrega la información.

Si detecta abusos o cobros indebidos, denúncielo en las áreas rectoras de salud o escriba a: denuncias.minsa@misalud.go.cr