EL colorante artificial rojo N° 3 ha sido prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos por su relación con el cáncer de tiroides en animales. Conocido como eritrosina, este colorante se encuentra en alimentos para animales, pero podría estar en alimentos para humanos. Revise las...
Europa Press | La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) ha publicado la actualización 2024 de su documento de ‘Recomendaciones sobre estilo de vida y prevención cardiovascular de 2018’, en el que se resalta el papel del aceite de oliva virgen extra y de la dieta mediterránea para reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares, entre otros...
La manipulación de alimentos es fundamental siempre, pero en Navidad es particularmente importante, porque el aumento en el consumo incide también en los incrementos de problemas de salud que se pueden ver por manejo inadecuado de productos alimenticios. La gente sale a comer más afuera durante las fiestas de fin de año y consume más...
Europa Press. Los consumidores generalmente prefieren imágenes de comidas generadas por IA (Inteligencia Artificial) a imágenes de alimentos reales, especialmente cuando desconocen su verdadera naturaleza. Este intrigante hallazgo, resultado de un experimento liderado por la Universidad de Oxford, se ha publicado en la revista Food Quality and Preference. Los autores sugieren que las imágenes de...
Con “Los bares de Costa Rica y su aporte a la cultura universal” iniciamos una serie de aportes del inventor del chiliguaro, el periodista Mauricio Azofeifa, quien escribe sobre la experiencia de la vida, sobre las artes y las culturas, sobre la gastronomía y temas variados que sin duda también serán del interés de nuestros...
El “Festival Viva el Café” vuelve el próximo 2 y 3 de marzo en la antigua aduana en Barrio Escalante. Esta cita promete ofrecer los mejores cafés, diseño, arte y cultura alrededor del café con los mejores baristas y catadores de esta bebida icónica de la sociedad y la historia costarricense. Con la frase “el café está...
Preparamos esta trivia para conocer qué tanto sabés de bebidas de Costa Rica y así también aprender un poco más del tema, después de la publicación del libro “Bebidas ancestrales de Costa Rica”, una obra de Editorial CulturaCR. Escrito por Andrés Barquero y Debrús Jiménez, el libro explora bebidas fundamentales de América y del país,...
Bebidas ancestrales de Costa Rica es un nuevo libro que nos descubrirá un mundo de ‘aguas sabrosas’ que son parte de nuestra idiosincrasia y no sabemos por qué. El próximo miércoles 6 de diciembre, a las 6 pm, mediante conexión de Zoom y de redes sociales, usted podrá conocer los alcances de este libro didáctico,...
Europa Press. Un estudio realizado por varios grupos del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) ha confirmado que reducir el consumo de productos procesados puede tener un impacto positivo en la sostenibilidad ambiental. Elimine los paquetes de comida preparada. En este sentido, cuanto menor sea el contenido de alimentos procesados en la dieta, menor...
La mensajería de comidas en Costa Rica es cada día más utilizada por las personas, aunque no tantas como pensábamos.
